กระชายเป็นสมุนไพรที่คนในสมัยโบราณของไทยเรานั้น ใช้กันมาช้านานแล้ว โดยจะนำมาทำขนมจีนน้ำยา ซึ่งกลิ่นของกระชาย จะหอมชวนรับประทานมาก หรืออาจจะนำมาปรุงในอาหารหลายอย่าง เช่น ผัดพริกแกงใส่กระชาย ผัดเผ็ดหมูป่า แล้วแต่ว่าใครจะชื่นชอบแบบไหนนั่นเอง กระชายเป็นนสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมายขึ้นอยู่กับว่าผู้ที่นำไปใช้นั้นนำไป ผสมหรือปรุงแต่งรสชาติของอาหารแบบไหนถึงจะอร่อย บางคนอาจจะใช้กระชายเป็นตัวดับกลิ่นของอาหารประเภทอาหารคาวให้มีความหอมน่ารับประทานขึ้นก็ได้
ประโยชน์ของกระชาย
>>กระชายช่วยบำรุงเส้นเอ็นให้แข็งแรง กระดูกไม่เปราะบางง่ายอีกทั้งยังช่วยบำรุงตับไตให้แข็งแรง ดูแลระบบมดลูก รังไข่ กระเพาะปัสสาวะ ดูแลหูรูดกระเพาะปัสสาวะให้แข็งแรงอีกด้วยค่ะ นอกจากนี้กระชายยังมีประโยชน์อีกหลายด้าน คือช่วยบำรุงหัวใจ ให้หัวใจมีความแข็งแรง และเต้นอย่างม่ำเสมอ การไหลเวียนของเลือดก็จะดีด้วย สำหรับคนที่มีกรรมพันธ์เกี่ยวกับโรคคอพอก ก็ให้ทานสมุนไพรชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยไม่ให้เกิดโรคได้เพราะกระชายจะช่วย ไม่ให้ต่อมไธรอยต์ผิดปกตินั่นเองสำหรับสุภาพสตรีหากทานสมุนไพรชนิดนี้เป็น ประจำ ก็จะช่วยในเรื่องของมะเร็งเต้านมได้ดีทีเดียว สำหรับสุภาพบุรุษหากทานกระชายเป็นประจำจะช่วยในเรื่องของต่อมลูกหมากโตค่ะ
>>ในน้ำกระชายมีวิตามิน ซี บี 1 บี 3 บี 5 และแคลเซี่ยม ยังช่วยบำรุงสมอง ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงสมองส่วนกลางคืนดีขึ้น ถ้าหากว่าเราได้กินสมุนไพรกระชายคู่กับใบบัวบกแล้วละก็ จะเป็นการบำรุงสมองทางตรงดังนั้นจึงควรกินเป็นประจำจึงจะเห็นผลลัพธ์ อีกทั้งยังป้องกันไม่ให้เกิดโรคสมองเสื่อมได้ง่ายด้วย
>>กระชายช่วยปรับในเรื่องของความดันโลหิตในร่างกายให้มีความพอดี ไม่ให้สูงหรือต่ำมากเกินไป
>>สำหรับผู้ที่ไม่อยากแก่ง่ายก็ให้ดื่มน้ำกระชายเป็นประจำช่วยให้เส้น ผมไม่หงอกเร็วก่อนวัยอันควรและเล็บมือ เล็บเท้าก็จะแข็งแรงด้วย
>>สำหรับสตรีที่คลอดบุตรใหม่ถ้าดื่มน้ำกระชายก็จะช่วยซับน้ำคาวปลา ได้ดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณบทความจาก : fws.cc/whatisnippana
